“后厨整改到位，顾客吃得安心，我们骑手取餐、跑单心里也更踏实了。”看着热卤店焕然一新的后厨环境，外卖骑手小王深有感触。外卖商户后厨环境持续向好，是大英县打通社会监督渠道、破解网络餐饮监管难点、守护群众“云端餐桌”安全的有力举措。

走进骑手暖心驿站，饮用水、充电设备等物资一应俱全。在这里，外卖骑手多了一重身份 ——食品安全 “良心哨手”。针对网络餐饮商户分散、隐蔽性强、监管力量有限的难点，大英县组建“遂心骑手+良心哨手”监督队伍，选聘50名外卖骑手，依托骑手走街串巷、熟门熟路的优势，把配送员变成后厨卫生的“移动探头”。截至目前，骑手已累计上报食品安全问题线索3条。

 检查现场 图源：遂宁市市场监管局

社会监督补短板的同时，多部门联合执法也在持续跟进。“责令改正违法行为，没收过期调味料2罐，并处罚款2000元。”此前，一家违规店铺受到行政处罚。今年以来，大英县市场监督管理局、卫生健康局、公安局等部门联动，组建专项督查专班，对照监管清单，重点紧盯差评集中、销量靠前的外卖商户，严查后厨环境卫生、食材储存与留样等关键环节。大英全县累计开展夜间突击检查5次，完成网餐重点领域食品安全抽检36批次，优化入网餐饮证照办理业务27件，对排查发现的问题督促立行立改，严防问题反弹。

为压实商户主体责任，大英县还推出动态“食安榜”，树立褒优惩劣的鲜明导向。在本年度第三期网络餐饮食安榜单中，小龙门火锅冒菜店、米禾盐餐饮店获评“优选”店铺，问题突出的商户被列入“避坑”名单实名曝光。榜单综合群众投票、日常监管、专项检查三类数据生成，对合规经营的商户加大宣传推广力度，对存在食品安全隐患的商户公开警示，倒逼行业自律。

从设立骑手举报奖励、联动外卖平台落实投诉激励，到发布食安榜单、引导商户规范经营，大英县不断丰富监管手段，持续提升网络餐饮治理效能。此外，着眼源头治理，大英县还瞄准无堂食外卖、小微餐饮选址难、管理乱等突出问题，积极探索建设网络餐饮众创空间，从根源破解小微外卖商户监管难题。

食品安全无小事，下一步，大英县将始终以群众满意度为标尺，持续做深做细网络餐饮全链条监管，不断织密食品安全防护网，牢牢守护千家万户的“云端餐桌”。（程伯全）