食品安全是校园安全的第一道防线，更是守护幼儿健康成长的重要屏障。为进一步压实校园食品安全主体责任，提升食物中毒突发事件应急处置能力，切实保障全园师幼身体健康和生命安全，近日，宜宾市翠屏区金秋湖镇中心幼儿园组织开展2026年秋期食品安全演练。

为保障演练有序、规范开展，幼儿园周密谋划、提前部署，成立以金秋湖镇中心幼儿园党支部书记、园长罗景会为组长的应急演练工作小组，修订并细化食品安全应急演练实施方案。本次演练明确设置信息报告、通信联络、事故抢救、事故调查、安抚善后、后勤保障六个专项小组，厘清各岗位职责分工；提前配齐备足应急物资，并组织参演教职工开展专题业务培训，熟悉应急处置流程，做到人人知职责、懂流程、会处置，为演练落地筑牢基础。

演练采用实景情景推演模式，模拟幼儿用餐后出现身体不适的突发场景。当班教师第一时间发现幼儿异常，按流程快速上报；金秋湖镇中心幼儿园食品安全员易君梅接报后立即向总指挥罗景会汇报，随即启动食品安全突发事件应急预案。整场演练环节衔接紧凑、处置流程规范，完整还原突发事件上报、应急响应启动、协同处置等关键流程，实战检验应急预案的科学性、可操作性，有效锤炼教职工快速响应、分工协作、高效处置的应急能力。

除应急实操演练外，幼儿园还同步组织幼儿开展食品安全主题教育。各班教师依托图片科普、食品安全儿歌、情景小游戏等寓教于乐的形式，向孩子们讲解食品安全常识，引导幼儿学会查看食品保质期、辨别变质食物、牢记饭前便后洗手、远离“三无”食品、不随便吃陌生人给的食物，在潜移默化中树立食品安全自我保护意识。

家园同心，共治食安。为凝聚家园监管合力，畅通家园共育渠道，10月29日，幼儿园召开食堂月度调度会。膳食监督家长委员会召集人邓艳梅走进校园，实地督查食堂食品安全管理工作，先后查看备餐间、操作间等重点区域，全程观摩食材验收、加工制作、餐食出餐等全流程，近距离了解食堂日常运营管理情况。会上，食品安全员易君梅对10月食材查验、加工管控、卫生消杀、日常巡查等食堂管理工作进行全面复盘，主动公开相关台账，诚恳听取家长代表意见建议，持续打造公开透明、多方共治的食堂管理格局。

此次系列活动将应急实战演练、幼儿食品安全科普、家长实地督查有机结合，全方位检验幼儿园食品安全应急处置能力，持续强化师幼食品安全防范意识。下一步，金秋湖镇中心幼儿园将常态化开展食品安全演练与宣教活动，及时复盘短板、优化应急预案，抓实抓细食堂全链条管控，持续织密校园食品安全防护网，用心用情守护全园师幼“舌尖上的安全”。（供稿、供图：金秋湖镇中心幼儿园）