9月23日至25日，以“新‘食’界 ‘芋’未来”为主题的2025世界魔芋食品产业发展会议在“中国魔芋之乡”四川省沐川县举办。本次会议聚焦魔芋食品产业全球化与高质量发展核心议题，汇聚中外力量共探产业发展新路径，助力打造全球魔芋产业新高地。

9月24日上午，开幕式在极具地方特色的沐川僰人铜鼓舞中拉开帷幕，展现了沐川深厚的文化底蕴与产业活力。

“目前，沐川县规模化种植魔芋3.5万亩，建成全国首个魔芋科技示范园，‘沐川魔芋’获地理保护商标认证，魔芋产业年综合产值达18亿元。”沐川县委副书记、县长武玉宏作沐川魔芋产业推荐，充分展示沐川魔芋产业的战略价值与发展成果。

开幕式上，举行了“沐川县魔芋产业高质量发展顾问”聘任仪式和“世界中餐业联合会中餐工业化魔芋产业创新研发中心”揭牌仪式。

现场同步举行多项签约仪式，沐川县与法国凡尔登市签订友好合作关系备忘录，与世界中餐业联合会签订战略合作协议，与中国园艺学会魔芋分会签订合作协议；现场还签订了企业合作协议8项、总金额达3.73亿元。

开幕式结束后，专题研讨会随即召开，聚焦全球魔芋行业前沿趋势与创新实践；随后举办的“‘预’见魔芋”主题沙龙，围绕魔芋产业未来发展展开深入交流，汇聚多方专家智慧，共谋行业创新与成长。

当天下午，与会嘉宾前往底堡乡魔芋种植核心基地与中国魔芋科技示范园开展现场调研，实地感受沐川县魔芋标准化种植与科技应用。

近年来，沐川县已形成集魔芋种植、加工、销售、研发于一体的完整产业链，产品远销全球64个国家和地区。下一步，沐川县将围绕“健康化、功能化、环保化、全球化”的产业愿景，持续延伸魔芋在食品、康养和工业等领域的应用链条，进一步巩固全国魔芋产业领先地位，致力于打造具有国际影响力的魔芋产品输出地与产业标杆。（李凤）