眼下，自贡市荣县栀子花产业正经历着价格剧烈波动带来的阵痛与转型机遇。2024年，受新茶饮市场热潮推动，荣县栀子花收购价一路“狂飙”，均价达20多元/斤，峰值更是触及48元/斤。这股高价浪潮迅速点燃了荣县花农的种植热情，不少人纷纷扩大种植规模。然而进入2025年，市场形势急转直下，收购价持续低迷，长期徘徊在2-5元/斤，即便短时冲高至8元，也难掩整体颓势。

价格暴跌背后，供需失衡是主因。2024年的高价刺激下，荣县及周边地区栀子花种植面积激增，目前荣县种植面积已超过2万亩。但新茶饮市场对栀子花的需求增长速度未能跟上供应扩张步伐，导致供大于求。同时，气候因素也加剧了市场波动，今年六月上旬，持续高温寡雨，荣县栀子花因花量锐减，短暂推高价格，但气候好转后价格又迅速回落。

不过，荣县栀子花产业仍蕴藏着发展韧性。作为“中国花茶之乡”，荣县拥有21.27万亩茶叶种植面积与48家茶叶加工企业，产业基础雄厚。当地部分茶企积极应对市场变化，与村集体、种植基地签订五年期合作协议，约定3-5元/斤的保护价收购。荣县某茶企负责人邹华春表示，目前已有近六七百户农户参与合作，种植选址避开良田，充分利用山坡、田埂等闲置土地，既保障了花农基本收益，也稳定了企业原料供应。

在市场需求端，新茶饮市场对栀子花的需求依旧存在。“霸王茶姬”“茶百道”等品牌持续推出栀香味产品，且随着消费升级，栀子花在花茶、精油等领域的应用潜力也在逐步释放。荣县农业农村局茶产业中心研究员刘刚指出，尽管当前市场趋于饱和，但通过优化品种、提升品质、拓展应用场景，仍能挖掘新的增长点。目前，荣县种植的牡丹栀子、大栀子等优选品种，在窨制花茶方面具备一定优势。

然而，产业发展也面临诸多挑战。行业标准缺失问题突出，目前荣县仅部分企业设立了栀子花茶生产标准，缺乏统一国家标准严重制约产业规范化发展；花农种植仍存在盲目性，部分人将茶园改种栀子花，忽视市场风险；产品附加值有待提升，多数仍以鲜花原料供应为主，深加工产品较少。

荣县栀子花产业虽在价格波动中遭遇困境，但凭借坚实的产业基础、企业与农户的紧密协作，以及市场需求的持续存在，通过完善标准体系、优化产业布局、推动深加工发展，仍有望在新茶饮市场中找到突围路径，实现产业的可持续发展。（秦翔 文/图 徐振宇）