1月11日，沐川县高笋乡第五届“乡约安坪”庖汤文化节在安坪村党群服务中心举行，吸引了成都、乐山等地的2000余名游客和嘉宾前往，共同体验这一传统盛事。

“庖”，在古汉语里指厨师、厨房。庖汤，即用年猪烹制的菜肴。吃庖汤是广泛流行在川南片区的传统习俗，每年冬腊月期间，农村有杀猪过年的风俗，村民用新鲜的猪肉设“坝坝宴”款待亲朋好友，有庆丰年、谢邻里、祝合和、祈未来之意，故称吃庖汤。本届“乡约安坪”庖汤文化节的举办，旨在为更好地弘扬庖汤民俗传统，留住乡愁记忆，深挖文化底蕴，为乡村振兴助力。

活动现场，冬阳和煦，欢声笑语不断。开场鼓狮舞《盛世中华迎四海宾朋》拉开了序幕，紧接着是非遗国粹《变脸吐火》、国潮新年舞蹈《财神到+互动发红包》以及《双人杂技》等精彩纷呈的节目表演，让观众领略到了浓厚的年味和独特的沐川风情。抽奖环节《幸运大转盘+有奖互动》更是将现场气氛推向了高潮。

在祭祀祈福环节，村民们抬着宰杀完毕并头戴红花的大肥猪进行巡游并在舞台上举行庄严的年猪祭祀祈福仪式，寄托着对美好生活的向往和期盼。

“菜来咯，看到！”伴随着一声声吆喝，一道道色香味俱全的美食被端上餐桌。香碗、凉拌猪蹄、爆炒猪肝、红烧血旺、八大块儿、青椒回锅肉、凉拌猪头肉……这些美食不仅满足了游客的味蕾，更让他们深刻感受到了沐川独特的饮食文化和乡土风情。

此外，游客们还可以在“村市”上购买到当地的富硒大米、土猪肉、香肠、腊肉、土鸡蛋、新鲜瓜果等农特产品，免费领取到当地书法爱好者赠送的春联。来自东北的游客马志丽谈道：“这是我第一次来高笋乡参加庖汤文化节，不仅品尝到了地道的沐川美食，还购买到了许多沐川特产，更感受到了这里浓郁的乡土气息和地方文化韵味，真是收获满满。”

“乡约安坪”庖汤文化节作为高笋乡的本土特色文化，已成功举办五届，累计吸引游客超过1万人次。通过这一活动，不仅弘扬和传承了本土特色文化，还宣传推介了本土的特色产品，进一步擦亮了高笋乡“沐川粮仓”“瓜果之乡”“富硒农特产品”的金字招牌。接下来，高笋乡将继续围绕乡村振兴战略，深挖文化底蕴，办好庖汤文化节，推动特色产业发展，为群众创造更加美好的生活。（文/图 张力麒 杨雄）